L’architecture de Cieza est un mélange harmonieux de styles anciens et modernes. Le centre historique conserve de nombreuses rues pavées et bâtiments traditionnels, comme l’église de l’Assomption, construite entre les XVIe et XVIIIe siècles, qui domine la place principale. Le Pont de Hierro, emblème de la ville, offre une vue imprenable sur le fleuve et le paysage.
Le musée Siyâsa est un point d’intérêt majeur, abritant une reconstitution fidèle d’un ancien quartier andalou médiéval. Le musée de la Semaine Sainte présente, quant à lui, une riche collection de sculptures religieuses réalisées par des artistes de renom comme Salzillo. Le théâtre Capitol, rénové récemment, est un centre culturel dynamique qui accueille concerts, pièces de théâtre et conférences.
Pour les amoureux de la nature, le parcours écologique de la rivière Segura, la grotte de la Serreta et les randonnées dans les montagnes environnantes offrent des expériences inoubliables. Le parc Prince d’Asturies est un espace vert apprécié pour les promenades et les activités de plein air.