L’économie de Jumilla est dominée par la viticulture. L’appellation « D.O. Jumilla » est l’une des plus anciennes d’Espagne, célèbre pour ses vins rouges puissants, en particulier ceux issus du cépage Monastrell. Des dizaines de caves exportent dans le monde entier, et le tourisme œnologique connaît un essor remarquable.
L’agriculture reste un pilier local, avec la culture de l’amande, de l’olive, des fruits à noyaux et des légumes. L’industrie agroalimentaire, la transformation du vin, les services et l’artisanat (poterie, bois, textile) complètent cette base économique diversifiée.
Le commerce local est dynamique, soutenu par des marchés, des foires commerciales et des coopératives agricoles. Le secteur de la culture et du tourisme joue également un rôle croissant, avec l’ouverture de nouveaux hébergements, restaurants et espaces culturels.