L’histoire de Las Torres de Cotillas remonte à l’époque romaine, bien que son nom actuel dérive d’un ensemble de tours de guet construites à l’époque médiévale pour surveiller les territoires agricoles de la région. La reconquête chrétienne a marqué le développement du bourg, qui s’est ensuite consolidé à travers les siècles grâce à l’agriculture et au commerce.
La culture locale est profondément enracinée dans les traditions populaires, notamment les fêtes religieuses, les processions et les représentations théâtrales. L’un des temps forts est la Fête Patronale en l’honneur de la Vierge de la Salceda, célébrée chaque septembre avec concerts, foires, corridas, défilés et spectacles de rue.
La Semaine Sainte est également très vivante, avec ses processions solennelles. Le Carnaval, les fêtes de quartier et les concours de poésie ou de musique témoignent de la richesse de la vie culturelle. De nombreuses associations artistiques et folkloriques participent activement à l’animation de la commune tout au long de l’année.