L’économie de Las Torres de Cotillas est diversifiée et dynamique. L’agriculture, notamment la culture des agrumes, des légumes et des produits maraîchers, reste un pilier important de l’économie locale. De nombreuses exploitations utilisent des techniques modernes et écologiques, contribuant à un modèle de production durable.
Le secteur industriel est également bien représenté, avec plusieurs zones industrielles où sont installées des entreprises de logistique, de transformation alimentaire, de métallurgie légère et de conditionnement. Le commerce local et les services de proximité soutiennent une vie économique active, notamment dans le centre-ville.
La ville bénéficie de sa proximité avec Murcie pour attirer des entreprises et des professionnels indépendants. Les secteurs de l’éducation, de la santé, de la restauration et de la construction connaissent un bon niveau d’activité. L’innovation et l’entrepreneuriat sont encouragés par des programmes municipaux de soutien aux PME.