Las Torres de Cotillas compte environ 22 000 habitants. Sa population a connu une croissance régulière ces dernières années, attirée par la qualité de vie, la proximité avec Murcie et la disponibilité de logements abordables. La ville attire aussi bien des jeunes familles que des retraités, des professionnels et des étudiants.
La population est majoritairement espagnole, mais on note une présence croissante de résidents étrangers, notamment originaires d’Amérique latine, du Maroc et d’Europe de l’Est. Cette diversité culturelle contribue à enrichir la vie sociale et économique de la commune.
La ville présente une structure démographique équilibrée, avec des services adaptés aux différentes tranches d’âge, comme des crèches, des écoles, un institut de formation professionnelle et des centres pour les personnes âgées.