La gastronomie de Los Alcázares est profondément liée aux produits de la mer du Mar Menor et à la tradition murcienne . Le plat phare est le « caldero » – riz au poisson typique de la lagune. Y figurent également les michirones, zarangollo, fritures de poissons (dorade, mujel), ainsi que des desserts comme le “tocino de cielo”
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Les marchés hebdomadaires (mardi et samedi) proposent des fruits, légumes, poissons et fleurs locales . De plus, de nombreux établissements comme Hotel Balneario de la Encarnación accueillent des concerts tout en offrant une cuisine méditerranéenne raffinée
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