La cuisine se concentre sur poissons et fruits de mer du Mar Menor – mulet, dorade – mais aussi le fameux caldero, riz cuisiné avec poissons frais . Les salazones traditionnels et conserves de la pêche locale forment une partie importante du patrimoine gastronomique.
Des marchés alimentaires, stands de festivals et restaurants en front de mer proposent ces produits, souvent accompagnés de vins régionaux. Les festivités locales ponctuent l’année de dégustations conviviales, centrées sur la mer et la tradition.