La gastronomie de Mieres est représentative de la cuisine asturienne : copieuse, savoureuse et liée aux produits du terroir. Le plat emblématique est sans conteste la fabada asturiana, à base de haricots blancs et de charcuteries locales. D’autres plats typiques incluent le pote asturiano (sorte de ragoût) et les cachopos (escalopes farcies au jambon et fromage).
La sidra naturelle est la boisson régionale par excellence, servie dans les nombreuses sidrerías de la ville. Les fromages de la région, comme le queso de Afuega’l Pitu ou le Cabrales, sont également à découvrir.
Des restaurants comme Casa Fulgencio, La Consistorial ou La Panoya sont réputés pour leur cuisine maison et leurs recettes traditionnelles. Des événements culinaires ponctuels, comme les Jornadas Gastronómicas de la Matanza, célèbrent les saveurs locales.