À Colindres, la mer est à l’honneur : anchois, bonito, marmite, calamars en sauce… produits frais s’affichent sur les tables du port et du centre . Les conserves artisanales (pêche, respigos) sont emblématiques
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La ville organise des fêtes maritimes et concours gastronomiques autour des produits de la mer. À déguster dans les bars et cafés populaires comme Bar Gurugu ou Tarkarí
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. Des repas se tiennent à la Posada Casa de Valle, reconnue pour sa cuisine et ses événements
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