La gastronomie reprend les saveurs cantabriques : poissons et fruits de mer, plats montagnards (cocido montañés), friandises salées ou sucrées (sobas pasiegas, quesada). De nombreuses tavernes et bars locaux de Maliaño et Muriedas proposent ces mets traditionnels.
La fête de la Sanjuanada propose la fameuse « cachonada ». Les cafés accueillent des concerts et événements gastronomiques ponctuels liés aux fêtes municipales .