La gastronomie d’Alicante est variée, savoureuse et typiquement méditerranéenne. Le riz est la base de nombreux plats, notamment l’arroz a banda, la paella alicantina, ou encore le riz noir à l’encre de seiche. Les fruits de mer y sont omniprésents, tout comme les poissons frais et les tapas.
Les spécialités sucrées incluent le fameux « turrón » de Jijona (proche d’Alicante), les glaces artisanales, et les « tortas de almendra » (galettes aux amandes). Le vin d’Alicante, protégé par une appellation d’origine, accompagne parfaitement les mets locaux, notamment les rouges puissants et les doux moelleux.
La ville regorge de restaurants de qualité, des tavernes traditionnelles aux établissements étoilés Michelin. Des événements gastronomiques tels que « Alicante Gastronómica » ou les « Jornadas del arroz » permettent de découvrir les produits locaux dans des cadres conviviaux et festifs.