L’économie d’Aspe repose principalement sur l’agriculture, notamment la viticulture, les fruits à noyaux (abricots, pêches), les amandes et la culture de la grenade, emblème agricole local. L’oliveraie est également présente, tout comme la production de vins et d’huiles artisanales.
Le secteur industriel, bien que modeste, comprend la transformation alimentaire, le textile, la fabrication de chaussures et la construction. Le commerce de proximité est bien développé, avec une attention particulière portée aux produits locaux et au respect de la tradition artisanale.
Le tourisme rural et œnogastronomique est en plein développement. La ville mise sur la valorisation de son terroir, ses circuits de randonnée et ses événements culturels pour attirer un public intéressé par l’authenticité et la qualité de vie.