L’agriculture constitue la base économique de Catral : cultures irriguées d’agrumes, de légumes, de palmiers et de fleurs ornementales. Ces dernières constituent un produit local emblématique, très apprécié sur les marchés régionaux.
Le commerce local aide à structurer la vie urbaine, avec artisanat, services et petites entreprises familiales. Le secteur agricole et agroalimentaire emploie une part notable de la population, et le tourisme rural est en développement progressif.
L’artisanat, notamment la fabrication de bibelots traditionnels et de tapisseries typiques, représente également une valeur ajoutée pour l’économie locale, en lien avec le patrimoine culturel.