La cuisine locale est authentiquement méditerranéenne et montagnarde. Aux plats traditionnels comme les enchiladas contestanes (ragoût de viande en sauce), se mêlent les légumineuse en calent (mijoté d’hiver) et la pericana (poivrons secs et morue).
Les desserts incluent les dulces de coco et les rosegons (biscuits à l’anis) typiques de la Fira. Le miel, les fromages et l’herbe aromatique de Mariola figureront au menu des amateurs de gastronomie.
Plusieurs tavernes et petits restaurants, souvent de gestion familiale, servent des plats élaborés avec des produits locaux et favorisent les événements gastronomiques ou dégustations thématiques.