À l’image de son histoire, Elche combine architectures historiques et contemporaines. On y trouve le Palais de Altamira (siècle XV – XVI), le musée archéologique (MAHE), la basilique de Santa María, et des vestiges médiévaux dans le quartier du Castell.
La Palmeraie, véritable poumon urbain de plus de 200 000 palmiers, est un site exceptionnel à traverser à pied, à vélo ou à travers les jardins classés. On y découvre également des huertas, des fontaines, et des promenades ombragées.
La Fonteta, ancienne arène et agora municipale, a été réhabilitée et accueille désormais expositions, événements culturels et concerts. Par ailleurs, le parc municipal, le parmesan quartier art déco et le musée du calcaire sont des étapes incontournables.