La gastronomie de Guardamar est ancrée dans la tradition côtière et méditerranéenne. On y savoure des plats à base de fruits de mer frais : paella marinera, arroz a banda, fideuà. Les poissons grillés et la salade d’agrumes au miel sont également très prisés.
Les pâtisseries traditionnelles, telles que les pastissets et rollos de anís, sont dégustées lors des fêtes. Le marché local propose poissons, fruits de mer, légumes frais et agrumes, achetables chaque semaine lors du marché municipal.
Les établissements culinaires varient de la taverne familiale au restaurant de bord de mer, certains offrant des spécialités revisitées dans le cadre de festivals gastronomiques annuels.