Ibi est un centre industriel historique axé sur les jouets, les glaces artisanales, la chaussure, et le cuir. Cette industrie traditionnelle est toujours vivante, avec des expositions, salons professionnels et musées dédiés (musée du jouet, musée del calzado) .
Le secteur tertiaire (commerce, services) y est dynamique, renforcé par l’attractivité des fêtes, du tourisme rural et culturel, ainsi que les activités de loisirs de plein air. Les filières agricoles voisines d’agrumes, amandes et olives s’intègrent harmonieusement à cette économie diversifiée.
Ibi est reconnue au niveau régional pour son tissu PME innovant, ses artisans spécialisés (jouets, glaces, cuir) et le rayonnement de ses traditions industrielles.