La gastronomie villenense privilégie les produits du terroir : vins monastrell, huile d’olive, charcuteries, amandes. On y déguste aussi des plats traditionnels tels que la « olleta », le gazpacho manchego, ou encore les metres de colomí (petites pâtisseries), ainsi que des arroseos et tapas dans les bars du centre.
Villena organise des fêtes gastronomiques et marchés locaux qui mettent en avant ses produits agricoles et artisanaux, en complément aux événements culturels annuels.