La gastronomie d’Almazora est typiquement valencienne, avec une cuisine à base de riz, huile d’olive, produits du jardin et poisson. Les plats phares incluent la paella, le gazpacho, et les tapas de la région.
Les fêtes comme Santa Quiteria mettent à l’honneur les « calderas de arroz », plat communautaire aux saveurs locales . Plusieurs bars et restaurants du centre et des zones urbaines proposent une cuisine traditionnelle revisitée, en particulier autour de la place et du marché.
On y trouve aussi des établissements chaleureux, cafés et pâtisseries pour déguster des spécialités estivales, glaces et friandises locales.