La gastronomie burrianense célèbre la mer et la terre : paella, arroz a banda, tombet, viandes de chasse (lapin, perdrix) et douceurs comme les tortas aux amandes ou pastissos .
Lors des Cruces de Mayo, on dégustent des mets traditionnels dans une ambiance de rue. Le port et les chiringuitos offrent poissons frais, fritures et produits de saison, notamment agrumes et conserves de poissons locaux.