La cuisine traditionnelle d’Onda s’appuie sur les produits locaux de la terre et de la forêt environnante. On y trouve de nombreux plats à base de riz, comme l’arroz al horno (riz au four) et l’arroz con conejo y caracoles (riz au lapin et escargots), typiques de la région.
Les produits de la montagne, tels que les champignons, les herbes sauvages, les amandes ou le miel, sont également utilisés dans des recettes locales. Les saucisses maison, le pain artisanal et les confiseries comme les « rollets d’anís » ou les « pastissets » font partie des incontournables.
Des restaurants comme « Casa Rafa » ou « El Cantal » proposent une cuisine locale raffinée, dans un cadre chaleureux. Onda organise aussi des foires gastronomiques saisonnières qui mettent à l’honneur la production locale et les plats traditionnels, idéales pour les amateurs de cuisine authentique.