Segorbe compte environ 9 000 habitants. C’est une ville à taille humaine, ce qui favorise un mode de vie paisible, communautaire et accessible. La majorité de la population est d’origine espagnole, mais on observe également la présence d’une population étrangère modérée, principalement européenne et latino-américaine.
La ville conserve une structure démographique relativement équilibrée, avec une proportion importante de personnes âgées, mais aussi un renouvellement grâce aux familles jeunes attirées par la qualité de vie et les services locaux. L’offre éducative et culturelle contribue à maintenir une dynamique sociale vivante.
Les quartiers résidentiels sont bien intégrés à la ville ancienne, et les efforts municipaux en matière d’intégration sociale, d’accès à la culture et de participation citoyenne sont visibles à travers de nombreux programmes locaux.