La gastronomie de Villarreal s’inspire de la tradition valencienne, avec une grande place accordée au riz sous toutes ses formes : paella, arroz al horno (riz au four), arroz con conejo y caracoles (riz au lapin et escargots). Les produits de la terre comme les légumes, les oranges et l’huile d’olive locale sont très présents dans les recettes.
Les plats typiques incluent aussi les « ollas » (pots-au-feu) et les « empedrats » (salades de légumineuses avec morue). Côté sucré, les beignets à la citrouille, les amandes caramélisées et les pâtisseries à l’anis sont des douceurs locales souvent consommées pendant les fêtes.
Parmi les restaurants recommandés, on peut citer « El Vasco », « Al d’Emilio » ou « El Ceramista », qui proposent des menus raffinés alliant produits locaux et cuisine contemporaine. Des marchés hebdomadaires permettent également de découvrir les spécialités régionales et de rencontrer les producteurs.