L’économie de Carcaixent reste ancrée dans l’agriculture, avec une spécialisation historique dans les agrumes — notamment oranges — exportés dans toute l’Europe .
L’industrie conserve des relais dans l’agroalimentaire, la mécanique, et les services liés au tourisme patrimonial. Le commerce local profite de l’afflux d’événements – boutiques, cafés et restaurants bénéficient d’une visibilité croissante.
Le secteur tertiaire se développe également, avec une montée des activités liées au voyage, à l’accueil et à l’événementiel associées aux grands rassemblements annuels.