Catarroja compte environ 29 300 habitants (2022) répartis dans 13 km², avec une population majoritairement adulte (41 ans et moyenne d’âge) et environ 9 % d’étrangers . Répartition équilibrée entre 18 % 64 ans.
Population active, étudiante, liée au port, à la pêche, à l’agriculture et aux services. Forte implication citoyenne dans les traditions et les projets culturels, favorisant la cohésion locale.