L’économie de Gandía repose en grande partie sur le tourisme, avec une forte activité saisonnière liée à ses plages, ses hébergements et sa restauration. Mais la ville est aussi un centre de services pour la région environnante, avec une offre diversifiée en commerce, éducation, santé et culture. Le commerce de détail y est dynamique, porté par un centre-ville actif et plusieurs zones commerciales modernes.
L’agriculture continue d’occuper une place importante, notamment la culture des agrumes et des produits maraîchers dans les plaines environnantes. Gandía est également connue pour ses marchés de produits frais, ses artisans locaux et son lien avec la pêche, bien que celle-ci soit aujourd’hui moins dominante.
Le secteur de l’éducation supérieure joue un rôle économique croissant, grâce à la présence de l’Université polytechnique de Valence (UPV), qui attire étudiants, chercheurs et start-ups dans les domaines de la technologie, de la communication et du développement durable.