L’architecture de Gandía est un reflet fascinant de ses époques successives, allant du médiéval au contemporain. Le joyau architectural de la ville est sans conteste le Palais Ducal des Borgia, un impressionnant édifice gothique et Renaissance magnifiquement restauré, qui se visite toute l’année. Il rappelle la puissance de cette famille qui a marqué l’histoire européenne.
Le centre historique regorge d’édifices religieux et civils d’intérêt, comme l’église collégiale de Santa Maria, le couvent de Santa Clara ou la vieille université fondée par les Jésuites. Le quartier ancien est un lieu agréable pour flâner, avec ses placettes, ses cafés en terrasse et ses boutiques traditionnelles.
En dehors du centre, la plage de Gandía propose un autre visage : résolument moderne, avec des promenades larges, des immeubles récents, des zones piétonnes, des aires de jeux et des installations sportives. Parmi les attractions notables, on trouve aussi le Musée archéologique, le musée des Fallas, et de nombreux espaces verts comme le parc Ausiàs March ou la zone naturelle de Parpalló-Borrell dans les montagnes voisines.