L’architecture de Manises reflète sa tradition artisanale et son développement urbain moderne. Le centre historique conserve des rues étroites, des façades décorées de céramique et des bâtiments civils et religieux d’intérêt. L’église Saint-Jean-Baptiste, par exemple, est un bon exemple du style baroque valencien, avec son clocher couvert d’azulejos.
Le Musée de la Céramique est un incontournable. Installé dans l’ancien palais de Sant Joan, il expose des collections allant du Moyen Âge à l’époque contemporaine, avec une section dédiée à la production locale actuelle. Le bâtiment lui-même est une œuvre d’art avec ses ornements en faïence.
Le Parc Central, les jardins de l’avenue Blasco Ibáñez et la place Rafael Atard sont des lieux de promenade et de rencontre. Des œuvres de céramique ornent aussi les stations de métro et les fontaines publiques, faisant de la ville un musée à ciel ouvert. Des itinéraires touristiques thématiques permettent de découvrir ces éléments de manière ludique.