L’économie de Meliana est historiquement fondée sur l’agriculture, et en particulier sur la culture maraîchère dans la fertile huerta qui entoure la ville. Bien que ce secteur soit en recul, il reste actif, notamment pour les produits de saison tels que les artichauts, les tomates, les melons et les oranges. Plusieurs exploitations locales vendent encore leurs produits sur les marchés de la région.
L’artisanat céramique, aujourd’hui moins présent industriellement, reste vivant à travers des initiatives culturelles et des artisans locaux. Parallèlement, le secteur des services est en pleine croissance, avec un commerce de proximité dynamique, des entreprises artisanales, ainsi que des établissements d’éducation et de santé.
La proximité de Valence et les bonnes connexions ferroviaires font également de Meliana une ville résidentielle prisée par les travailleurs de la capitale, ce qui soutient la demande locale et l’économie urbaine.