L’économie de Mislata est aujourd’hui essentiellement tertiaire. Elle repose sur le commerce local, les services à la population, l’administration publique et l’enseignement. Grâce à sa densité et sa proximité avec Valence, elle bénéficie également d’une forte activité économique liée à la restauration, aux services de proximité et à l’offre culturelle.
Le tissu économique comprend de nombreuses petites et moyennes entreprises, des commerces familiaux, mais aussi des franchises nationales. La ville soutient les entrepreneurs locaux à travers des aides municipales, des formations et la mise à disposition de locaux communaux.
Historiquement agricole, Mislata a tourné la page de son passé rural mais conserve une forte mémoire de son lien à la terre, que l’on retrouve dans certains événements culturels et produits locaux mis en avant dans les marchés traditionnels.