La gastronomie de Paiporta s’inscrit dans la tradition valencienne : on y déguste la paella valencienne, l’arroz al forno et les tapas de la Huerta, souvent à base de légumes, coupes de charcuteries et poissons frais. Les plats sont fréquents lors des fêtes et dans les bars familiaux.
Les marchés alimentaires hebdomadaires, la Foire de la Gastronomie lors de la Festa Major et les tacos verzos (fritures de légumes) sont typiques. On y trouve également des douceurs traditionnelles comme les fartons, les pastissets, et l’orxata dans les cafés.
Plusieurs cafés-boulangeries locaux sont reconnus pour leurs pâtisseries, tandis que certains bars proposent des menus du jour à base de produits de saison issus de la Huerta.