La gastronomie picañera est typiquement valencienne : paella, arroz al horno, tapas à base de produits locaux (légumes de la huerta, charcuterie) sont omniprésents. Le marché municipal reste un lieu de vie important .
Les douceurs locales, comme les fartons, les pastissets, et l’orxata, accompagnent les fêtes et les moments conviviaux. Les restaurants et cafés du centre proposent des recettes traditionnelles valorisant les produits du terroir, particulièrement lors d’événements gastronomiques locaux.
Des fêtes culinaires sont organisées autour de la gastronomie (tapas, concours de paella), consolidant la ville comme destination gourmande.