Picasent: Cuisine locale

Historiquement agricole (oliviers, amandiers, céréales), le secteur est aujourd’hui diversifié . L’irrigation liée à la canalisation du Júcar a favorisé l’essor des cultures irriguées, notamment d’agrumes, jusqu’à aujourd’hui .

L’économie est surtout portée par le commerce, les services, la construction et l’industrie, avec un parc d’activité en expansion 
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. La présence de l’Alquería de Moret comme centre d’entrepreneuriat culturel et de formation favorise le développement de PME locales et de startups 
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Le tourisme culturel, rural et événementiel gagne en importance, grâce à la valorisation du patrimoine, le déploiement de programmes éducatifs et l’accueil de visiteurs tout au long de l’année.

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