La gastronomie picassentina est profondément liée à la tradition valencienne : paella, arroz al horno, tombet ou fideuà à base de légumes de la Huerta, viande ou poisson . Les tapas combinent produits locaux comme les légumes grillés, le poulpe, les charcuteries et fromages artisanaux.
Les pâtisseries et friandises traditionnelles incluent les fartons, pastissets et l’orxata. Des événements gastronomiques ponctuels, comme les concours de paella et marchés des produits saisonniers, ponctuent l’agenda local .
Le quotidien s’anime autour du marché couvert et des cafés-boulangeries traditionnels, qui constituent aussi des lieux de rencontre sociale.