La cuisine de Sedaví est représentative de la gastronomie valencienne : paella, arroz al horno, tapas aux légumes de la huerta, ainsi que fartons, pastissets, orxata pour le dessert
sedavi.es+15comunitatvalenciana.com+15en.wikipedia.org+15
.
Le marché municipal, les boulangeries, et les bars de tapas offrent une expérience authentique autour de produits locaux. Les événements festifs intègrent toujours des stands gastronomiques, notamment pendant les fêtes de la Rosaire et de Moros y Cristianos.
Ces cadres culinaires sont parfaits pour envisager des festivals thématiques ou accords mets-vins lors d’événements culturels ou professionnels.