{"id":50186,"date":"2024-11-01T13:18:24","date_gmt":"2024-11-01T13:18:24","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/madrid\/province-of-madrid\/colmenar-viejo\/colmenar-viejo-cuisine-locale\/"},"modified":"2025-07-25T06:12:03","modified_gmt":"2025-07-25T06:12:03","slug":"colmenar-viejo-cuisine-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/fr\/spain\/madrid\/province-of-madrid\/colmenar-viejo\/colmenar-viejo-cuisine-locale\/","title":{"rendered":"Colmenar Viejo: Cuisine locale"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019agriculture traditionnelle (apiculture, production de miel, l\u00e9gumes), l\u2019\u00e9levage, et le secteur tertiaire local (commerces, artisanat, services) sont historiquement au c\u0153ur de l\u2019\u00e9conomie de Colmenar Viejo. Le march\u00e9 hebdomadaire de produits du terroir attire habitants et visiteurs.<\/p>\n<p>Elle b\u00e9n\u00e9ficie aussi de la proximit\u00e9 de Madrid, avec un tissu de PME, de commerces de d\u00e9tail, de services \u00e0 la personne, d\u2019activit\u00e9s immobili\u00e8res et d\u2019\u00e9v\u00e9nements culturels. Le tourisme (rural, gastronomique, naturel) se d\u00e9veloppe, avec des h\u00e9bergements, fermes p\u00e9dagogiques et parcours d\u00e9couverte.<\/p>\n<p>Des initiatives encouragent les petites entreprises, l\u2019agroalimentaire du terroir et le tourisme durable, soutenues par une mairie proactive et un tissu assoc\u00e9 solide. Le commerce local se modernise avec des march\u00e9s bio et circuits courts.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019agriculture traditionnelle (apiculture, production de miel, l\u00e9gumes), l\u2019\u00e9levage, et le secteur tertiaire local (commerces, artisanat, services) sont historiquement au c\u0153ur de l\u2019\u00e9conomie de Colmenar Viejo. Le march\u00e9 hebdomadaire de produits du terroir attire habitants et visiteurs. Elle b\u00e9n\u00e9ficie aussi de la proximit\u00e9 de Madrid, avec un tissu de PME, de commerces de d\u00e9tail, de services [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30528,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-50186","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/50186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50186"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/50186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74631,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/50186\/revisions\/74631"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}