{"id":54084,"date":"2024-11-01T13:34:16","date_gmt":"2024-11-01T13:34:16","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/novelda\/novelda-transports-et-accessibilite\/"},"modified":"2025-07-25T08:34:36","modified_gmt":"2025-07-25T08:34:36","slug":"novelda-transports-et-accessibilite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/fr\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/novelda\/novelda-transports-et-accessibilite\/","title":{"rendered":"Novelda: Transports et accessibilit\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>La cuisine de Novelda est profond\u00e9ment enracin\u00e9e dans les traditions valenciennes, avec une touche de rusticit\u00e9 propre \u00e0 l\u2019arri\u00e8re-pays. Parmi les plats embl\u00e9matiques, on trouve le gazpacho noveldero, \u00e0 base de galette de bl\u00e9 et de viande de gibier ou de lapin, et l\u2019olleta, un rago\u00fbt consistant de l\u00e9gumes secs et de viande.<\/p>\n<p>Le raisins de table du Vinalop\u00f3, reconnu pour sa qualit\u00e9, est un produit typique, consomm\u00e9 frais ou utilis\u00e9 pour le traditionnel rituel espagnol du Nouvel An (les 12 grains de raisin). Le vin local est \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, notamment le Monastrell, produit dans les vignobles de la r\u00e9gion.<\/p>\n<p>Les visiteurs peuvent d\u00e9guster ces plats dans des \u00e9tablissements comme La Villa Antonia, restaurant gastronomique dans une maison de ma\u00eetre, ou La Mola, qui met \u00e0 l\u2019honneur la cuisine locale. Des march\u00e9s hebdomadaires et des foires gastronomiques permettent aussi de d\u00e9couvrir les produits du terroir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuisine de Novelda est profond\u00e9ment enracin\u00e9e dans les traditions valenciennes, avec une touche de rusticit\u00e9 propre \u00e0 l\u2019arri\u00e8re-pays. Parmi les plats embl\u00e9matiques, on trouve le gazpacho noveldero, \u00e0 base de galette de bl\u00e9 et de viande de gibier ou de lapin, et l\u2019olleta, un rago\u00fbt consistant de l\u00e9gumes secs et de viande. Le raisins [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":31296,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-54084","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54084"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77112,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54084\/revisions\/77112"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}