{"id":56558,"date":"2024-11-01T13:45:35","date_gmt":"2024-11-01T13:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/province-of-cantabria\/santona\/santona-cuisine-locale\/"},"modified":"2025-07-25T10:13:42","modified_gmt":"2025-07-25T10:13:42","slug":"santona-cuisine-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/fr\/spain\/province-of-cantabria\/santona\/santona-cuisine-locale\/","title":{"rendered":"Santo\u00f1a: Cuisine locale"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9conomie de Santo\u00f1a est historiquement et toujours aujourd\u2019hui centr\u00e9e sur la p\u00eache et la transformation du poisson. La ville est surtout renomm\u00e9e pour sa production d\u2019anchois en conserve, un produit d\u2019appellation prot\u00e9g\u00e9e, export\u00e9 dans le monde entier. De nombreuses conserveries artisanales perp\u00e9tuent cette tradition avec des techniques manuelles tr\u00e8s sp\u00e9cifiques.<\/p>\n<p>Le tourisme, en particulier le tourisme durable, prend une place croissante dans l\u2019\u00e9conomie locale. Gr\u00e2ce \u00e0 son patrimoine naturel, ses plages et son histoire, la ville attire les voyageurs en qu\u00eate d\u2019authenticit\u00e9 et d\u2019activit\u00e9s de plein air. L\u2019essor des sports nautiques et de la randonn\u00e9e stimule \u00e9galement les secteurs de l\u2019h\u00f4tellerie, de la restauration et du commerce local.<\/p>\n<p>L\u2019artisanat local, notamment la confection de produits li\u00e9s \u00e0 la mer, les objets en bois flott\u00e9 ou les articles textiles marins, contribue \u00e0 l\u2019attractivit\u00e9 commerciale de la ville. Des march\u00e9s artisanaux saisonniers dynamisent l\u2019\u00e9conomie pendant la p\u00e9riode estivale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9conomie de Santo\u00f1a est historiquement et toujours aujourd\u2019hui centr\u00e9e sur la p\u00eache et la transformation du poisson. La ville est surtout renomm\u00e9e pour sa production d\u2019anchois en conserve, un produit d\u2019appellation prot\u00e9g\u00e9e, export\u00e9 dans le monde entier. De nombreuses conserveries artisanales perp\u00e9tuent cette tradition avec des techniques manuelles tr\u00e8s sp\u00e9cifiques. Le tourisme, en particulier le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":31950,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-56558","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56558"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78711,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56558\/revisions\/78711"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}