La gastronomia di Adeje è un’esperienza sensoriale che riflette l’identità culturale delle Canarie. I piatti tipici includono il “conejo en salmorejo” (coniglio marinato in una salsa speziata), le “papas arrugadas” (patate rugose cotte in acqua salata e servite con mojo picón), e il “gofio”, una farina di cereali tostati usata fin dai tempi dei Guanci.
I mercati locali, come quello di Adeje, offrono un’ampia varietà di prodotti freschi, dai formaggi artigianali al pesce appena pescato. I ristoranti della zona spaziano dalla cucina tradizionale a proposte gourmet, con numerosi locali affacciati sul mare che propongono menù a base di pesce.
Tra i ristoranti più rinomati si possono citare “El Rincón de Juan Carlos”, premiato con stella Michelin, e “La Torre del Mirador”, noto per la vista spettacolare e la cucina raffinata. Non mancano eventi gastronomici, come le “giornate del tonno” o le fiere del vino locale.