La cucina di Alguazas riflette la tradizione gastronomica della regione di Murcia, ricca di sapori mediterranei e ingredienti freschi. Tra i piatti più tipici si trovano il “zarangollo” (a base di uova, zucchine e cipolle), il “caldero murciano” (riso con pesce) e l’immancabile “michirones”, uno stufato di fave secche con prosciutto e chorizo.
I dolci tradizionali, spesso preparati in occasione delle feste religiose, includono i “paparajotes” (foglie di limone fritte e zuccherate) e i “tocinos de cielo”, a base di tuorli e zucchero. Le tapas sono onnipresenti nei bar locali, accompagnate da vini regionali o dalla famosa “Estrella de Levante”, birra prodotta a Murcia.
La città ospita anche piccole feste gastronomiche stagionali e mercatini di prodotti locali. Tra i ristoranti più apprezzati si segnalano quelli a conduzione familiare che servono cucina casalinga e piatti tipici preparati con ingredienti del territorio.