Il comune di Amés conta circa 30.000 abitanti, distribuiti tra diverse parrocchie rurali e il centro urbano del Milladoiro, che è la zona più densamente popolata. Negli ultimi decenni, la popolazione è cresciuta grazie alla vicinanza con Santiago de Compostela, rendendo Amés una delle aree più dinamiche della provincia.
La popolazione è composta principalmente da famiglie giovani e lavoratori pendolari, ma non mancano pensionati e persone impiegate nel settore agricolo. La presenza di scuole, centri sportivi e aree verdi rende il comune particolarmente attraente per chi cerca un buon equilibrio tra lavoro e qualità della vita.
Amés è inoltre una realtà multiculturale in crescita, grazie all’arrivo di nuovi residenti provenienti da altre regioni della Spagna e da Paesi europei, attratti dalla tranquillità del territorio e dalle opportunità offerte dalla vicina Santiago.