La gastronomia di Balaguer è una delizia per il palato, con piatti che uniscono la cucina catalana tradizionale a influenze arabe e contadine. Tra i piatti tipici troviamo l’escudella i carn d’olla (una zuppa ricca di carne e verdure), la coca de recapte (una sorta di focaccia con verdure grigliate e salsiccia) e vari tipi di arrosti di carne.
I dolci non sono da meno: la città è famosa per il suo torrone artigianale, molto apprezzato durante il periodo natalizio. Inoltre, la pasticceria locale propone specialità come i “panellets” (dolcetti a base di mandorle) e i dolci a base di miele e frutta secca.
Per chi desidera scoprire i sapori locali, Balaguer offre numerosi ristoranti e taverne che servono piatti tipici, spesso preparati con ingredienti a chilometro zero. La Fira de l’Horta i Gastronomia, un evento annuale, celebra la cucina locale con degustazioni, showcooking e bancarelle di prodotti artigianali.