La gastronomia di Benifayó è una vera delizia per chi ama la cucina mediterranea autentica. La paella valenciana, a base di riso, pollo, coniglio e verdure, è il piatto simbolo della zona, preparata spesso durante feste e incontri comunitari. Anche le fideuà (simili alla paella ma con pasta al posto del riso) sono molto apprezzate.
Altri piatti tipici includono il arroz al horno, il all i pebre (a base di anguille e patate), e dolci come i pastissets de moniato o le coques de llanda. L’olio d’oliva locale e gli agrumi – in particolare arance e mandarini – sono ingredienti chiave della cucina quotidiana.
Nel centro del paese si trovano ristoranti a conduzione familiare dove è possibile gustare la cucina tradizionale in un’atmosfera calorosa e genuina. Inoltre, durante l’anno si organizzano eventi gastronomici e sagre che mettono in risalto le specialità locali.