La cucina di Bétera riflette la ricchezza gastronomica della regione valenciana, con piatti che valorizzano i prodotti della terra. Il riso è il protagonista indiscusso, con varianti locali della celebre paella, ma anche con piatti come l’arròs al forn (riso al forno) o l’arròs amb fesols i naps (riso con fagioli e rape).
Tra le specialità locali troviamo la fideuà (una sorta di paella a base di pasta corta), il suquet de peix (zuppa di pesce) e numerosi piatti a base di verdure fresche, carni locali e legumi. I dolci tradizionali includono i pastissets (dolcetti ripieni), le cocas e le ensaimadas.
Non mancano mercati settimanali dove si possono acquistare prodotti freschi e artigianali, così come ristoranti a conduzione familiare e locali moderni che propongono cucina innovativa. Bétera ospita inoltre sagre gastronomiche che celebrano i prodotti stagionali e i piatti tipici della zona.