La cucina gaditana è un tripudio di sapori marini, semplicità e tradizione. I piatti tipici sono spesso a base di pesce fresco e frutti di mare, come la famosa tortillita de camarones (frittella di gamberetti), il pescaíto frito (pesce fritto croccante) e il atún rojo de almadraba, un tonno pregiato pescato con tecniche tradizionali.
Molto apprezzate anche le tapas servite nei bar del centro storico, accompagnate da vini locali come il Fino o la Manzanilla, provenienti dalle vicine cantine di Jerez. I mercati, in particolare il Mercado Central de Abastos, offrono un’esperienza culinaria autentica e vivace.
Ristoranti di rilievo come El Faro, Casa Manteca o La Candela sono noti per la loro combinazione di cucina tradizionale e creatività moderna. Durante l’anno si svolgono anche festival gastronomici, tra cui la Ruta del Tapeo e eventi dedicati al tonno rosso o al vino di Jerez.