L’economia di Caldas de Reyes è sostenuta principalmente dal turismo, in particolare quello termale e religioso, grazie alla presenza di numerosi pellegrini del Cammino di Santiago. Gli stabilimenti termali e le strutture ricettive sono in continua evoluzione per rispondere alla crescente domanda.
L’agricoltura ha un ruolo importante, soprattutto nella coltivazione della vite e nella produzione di vino Albariño, una delle eccellenze della zona. Altri prodotti agricoli locali includono frutta, ortaggi e castagne. L’artigianato tradizionale, come la ceramica e i tessuti fatti a mano, è ancora presente e valorizzato durante fiere ed eventi.
Negli ultimi anni si è registrato un incremento di attività legate al benessere, alla ristorazione e all’organizzazione di eventi, rendendo la città sempre più dinamica e attrattiva anche dal punto di vista imprenditoriale.