Le origini di Cervelló risalgono all’epoca medievale, quando il territorio era dominato dalla nobile famiglia dei Cervelló, da cui il paese prende il nome. Resti dell’antico castello medievale, il Castell de Cervelló, testimoniano l’importanza strategica del borgo nel controllo delle vie di comunicazione tra la costa e l’entroterra.
Cervelló è profondamente radicata nella cultura catalana e ne mantiene vive le tradizioni. Le feste popolari, come la Festa Major (fine luglio), rappresentano momenti importanti per la comunità, con danze tradizionali, musica dal vivo, spettacoli pirotecnici e processioni religiose.
Tra le tradizioni locali si segnala anche la celebrazione del Natale con rappresentazioni di presepi viventi e mercatini artigianali. Gli abitanti di Cervelló sono fieri della loro identità e conservano con cura il patrimonio culturale, coinvolgendo attivamente anche i visitatori in esperienze autentiche.