La cucina di Cieza riflette la ricchezza agricola del territorio e la tradizione contadina della regione di Murcia. I piatti tipici si basano su ingredienti freschi e locali, come ortaggi, legumi, olio d’oliva e frutta.
Tra i piatti più caratteristici troviamo il “ajo de harina”, una crema rustica a base di farina e aglio, e i “michirones”, fagioli grossi cotti con prosciutto, chorizo e spezie. La pasticceria include dolci come i “rollos de vino” e le “tortas de manteca”, spesso preparati secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Durante la stagione della Floración, molti ristoranti locali propongono menù speciali che valorizzano i frutti primaverili come la pesca e l’albicocca, integrandoli in piatti dolci e salati. Alcuni locali rinomati includono il ristorante “La Cabaña de Cieza” e “El Churra”, apprezzati per la cucina tradizionale reinterpretata in chiave moderna.