L’economia di Cistérniga è caratterizzata da un mix equilibrato tra settore agricolo, industria leggera e servizi. L’agricoltura rimane una componente storica, con coltivazioni di cereali, vite e ortaggi, spesso destinati al mercato locale o alla produzione artigianale.
Un settore in crescita è quello industriale e logistico, grazie alla vicinanza a Valladolid e alla presenza di aree industriali ben collegate. Molte aziende hanno scelto Cistérniga per stabilire magazzini e centri produttivi, contribuendo all’occupazione locale.
Il terziario, in particolare i servizi alla persona, la ristorazione e il commercio, ha visto uno sviluppo costante negli ultimi anni, incentivato anche dall’aumento della popolazione e dal turismo interno. La città ospita piccole imprese artigianali, tra cui panifici, caseifici e laboratori di dolci tradizionali.