L’economia di Corella si basa principalmente sull’agricoltura, in particolare sulla coltivazione di ortaggi, frutta e soprattutto vigneti. La città fa parte della Denominación de Origen Rioja, e il vino rappresenta una delle principali attrazioni economiche e turistiche.
Oltre alla viticoltura, sono presenti aziende nel settore agroalimentare, conserviero e della trasformazione dei prodotti agricoli. Molte cooperative locali esportano prodotti in tutta la Spagna e anche all’estero.
Il turismo culturale e enogastronomico è in crescita, così come l’interesse per il turismo rurale. Alcuni progetti di sviluppo locale puntano proprio su questa combinazione vincente: tradizione, natura e qualità della vita.